じゃがいものケーキ☆

じゃがいもを
たくさん買ったので、

たくさん消費しないと！
と思いまして、
じゃがいものケーキを作りました☆

材料は
じゃがいも、卵、砂糖のみ。

じゃがいもは茹でたものを
適当に潰して卵黄と砂糖と混ぜ、

メレンゲまで行かないけど
卵白をしっかり泡だててから、
全部の材料をまぜまぜ。

オーブンで焦げ目がつくまで焼く。

小麦粉とか入ってないので
けっこう重めのしっとりケーキです。

ケーキだから甘いんだけど、
ポテトサラダに近い感覚かなぁ。

食感や雰囲気は
スイートポテトみたいな感じ。

まだたくさんあるじゃがいもは
何にしようかな〜(´･ω･` )